DAS GUGELHUPF FESTIVAL

"Niemandem geht’s besser als uns, wir sind gesellig und der Teig geht auf und auf."
Unter diesem Motto veranstaltet die Stiftung HEIMATHAUS aus Sremski Karlovci am letzten Wochenende im Juni das traditionelle Gugelhupffest, das einen in unserer Region verbreiteten deutschen Kuchen feiert.

Die deutsche Bevölkerungsgruppe der Donauschwaben hat eine sehr spezifische ethnoregionale und kulturelle Identität, die in den vergangenen Jahrzehnten oft in Frage gestellt wurde. Im Verlauf von Verleugnung, brutaler Tortur und Pogromen, sowie stiller oder auch gröberen Assimilation, bis hin zur bloßen Verschweigung und Nichtanerkennung des Rechts auf die eigene authentische Stimme kam es zum stillen Verschwinden der Kultur der Donauschwaben in der Vojvodina. Die triste Existenz der Donauschwaben, die auf kollektiver Schuld, Arbeitslagern und kürzlich markierten Gräbern basiert, wird von einer im Grunde fröhlichen kulturellen und touristischen Veranstaltung mit einem klaren Fokus auf die traditionelle Kultur der Donauschwaben abgelöst.

Junge Menschen in der heutigen Vojvodina sind sich nicht bewusst, dass ein beträchtlicher Anteil der heutigen kulturellen, wirtschaftlichen, gesundheitlichen und anderweitigen Institutionen in der Vojvodina im direkten Zusammenhang mit der historischen deutschen Kultur stehen. Natürlich würden sie sich noch mehr wundern, wenn sie erfahren würden, dass bis zum Zweiten Weltkrieg, also vor nur 70 Jahren, in der Vojvodina über ein Drittel der Bevölkerung deutscher Herkunft (Donauschwaben) war, wobei dies die größte Bevölkerungsgruppe bildete.

Die deutschen Siedler ließen sich seit dem frühen 18. Jahrhundert auf das karge, unter Wasser liegende, mit zahlreichen Teichen und Mooren übersäte Gebiet der Pannonischen Tiefebene nieder. Sie brachten Innovationen in den Bereichen der Landwirtschaft und der Urbanistik, genauso wie neue hygienische Standards und Gesundheitsgewohnheiten, neue Methoden der Nahrungszubereitung und Ernährungsgewohnheiten und damit auch neue Gerichte mit. Viele dieser Gerichte sind seitdem auf der Speisekarte in den Küchen der Vojvodina zu finden. Heutzutage sind sie in reduzierter Anzahl und eher in ländlichen Gebieten als in der Stadt zu finden. Eine besondere Stelle in der Küche der Deutschen war einem Kuchen vorbehalten, der heute nur selten auf dem Speiseplan in der Vojvodina anzutreffen ist. Das ist der GUGELHUPF. Der Kuchen wird heute von der Stiftung wieder anerkannt, sodass er bereits zum Markenzeichen der Stadt geworden ist. Heute hat fast jeder Haushalt in Sremski Karlovci diesen Kuchen auf dem wöchentlichen Menü.

Der GUGELHUPF ist ein traditionelles Gericht der Donauschwaben. „Unsere Großmütter“ bereiteten ihn, um ihre Kinder mit einem Stück zur Schule zu schicken und ihre Männer nach schwerer Bauernarbeit zu empfangen. Der Gugelhupf ist heute von unseren Speisekarten praktisch verschwunden. Das Festival zielt darauf ab, die traditionelle Küche der Vojvodina wiederzubeleben, zu der deutsche Siedler einen bedeutenden Beitrag geleistet haben. Es soll ihre Wurzeln in Erinnerung rufen, den grauen Alltag verschönern und somit die Stiftung HEIMATHAUS und Sremski Karlovci fördern. Darüber hinaus soll es den Geist der Toleranz und der guten nachbarschaftlichen Beziehungen pflegen.
Das Fest wird als Veranstaltung der traditionellen Kultur der Donauschwaben, aber auch der Einwohner von Sremski Karlovci konzipiert und organisiert. Das GUGELHUPFFEST zeichnet sich durch eine signifikante Präsenz von Frauen aus, die seit zwanzig Jahren als aktive Teilnehmerinnen in traditioneller Tracht diesen Kuchen präsentieren.
Das Hauptevent der Veranstaltung stellt deshalb der Backwettbewerb dar. Drei beste Gugelhupfe werden mit Preisen ausgezeichnet. Die Qualität der Kuchen wird von einer sachkundigen Jury objektiv geprüft.

Seit dem Jahr 2024 findet das GUGELHUPFFEST an zwei aufeinanderfolgenden Wochenenden statt, nämlich am letzten Wochenende im Mai und am ersten in Juni. Über den Zeitraum von sechs Tagen findet eine Ausstellung statt, die auch einen kulturellen Charakter hat. Die Ausstellung ist auf dem zentralen Marktplatz von Sremski Karlovci platziert, der von wunderschönen und prächtigen Häuser aus der Zeit des Übergangs vom 19. ins 20. Jahrhundert umgeben ist. Es werden Gugelhupfe, Weine und Bermet aus Sremski Karlovci, Gewürze und Honig aus der Fruška Gora, sowie Handwerkprodukte, Antiquitäten, Raritäten, Souvenirs und Kunstgewerbe angeboten.
Täglich werden ein kulturell-touristisches Programm sowie Workshops für Kinder und Erwachsene angeboten.